【東城路】大邱のチュオタン専門店

【大邱】グルメ

【 2019年4月13日 】

 

韓国では、昔から親しまれているスタミナ料理・滋養食があります。

 

韓国料理の参鶏湯(サムゲタン)は、滋養食・夏バテ防止で

定番グルメの一つ。

韓国旅行で、一度は食べたことがある料理ではないでしょうか?

 

その他にも、滋養食として食べられる料理があります。

 

大邱(대구)には、韓国の伝統健康食を慶尚道(キョンサンド)式

楽しめる料理があります。

 

今回は、大邱を訪れた際に一度は食べておきたい

「大邱のグルメ8」を紹介します。

 

韓屋で食べるチュオタン(どじょう汁)

 

 

ここは、繁華街の近くにあるサンジュ食堂(상주식당)という

チュオタン(どじょう汁)専門店です。

 

 

入口の両側には、びっしりと並んだ白菜。

 

 

Risaピョン
白菜!きれいに並んでるね~

 

 

店内に入ると・・・・

 

Risaピョン
店員さんが白菜の下処理。日本では見ない光景だね~

 

 

サンジュ食堂は、62年の伝統を受け継ぐ歴史あるお店です。

 

 

店内は、韓国の伝統を感じさせられるインテリアで

落ち着いた雰囲気。

 

 

 

 

サンジュ食堂は、テレビ番組で何度も紹介されています。

 

 

 

Risaピョン
受け継がれる味!楽しみだね~

 

サンジュ食堂(상주식당)のメニュー

 

 

メニューは、チュオタン(どじょう汁)のみ!

추어탕(チュオタン)9,000ウォン

밥(ご飯)   + 1,000ウォン

合計       10,000ウォン

 

 

材料費と人件費が上がり、5年前に1,000ウォン値上げしました。

 

栄養満点!慶尚道式 チュオタン(どじょう汁)

 

 

メニューは、추어탕(チュオタン)のみなので

座るとすぐに料理が運ばれてきます。

 

韓国語が、全くわからない人でも大丈夫!

 

 

Risaピョン
これが、チュオタン!初めてのどじょう料理・・・・

 

一口、食べてみると・・・・

 

Risaピョン
どじょうの生臭さもないね~やさしい味。

 

どじょうは、すり潰しているので見た目も食べやすく

白菜もたっぷり入って食材を楽しめる料理。

 

 

スープの味は・・・・

 

Risaピョン
少し、魚の油っぽさがあるかな~そのまま食べると薄味かも。

 

お好みで、青唐辛子・山椒・粉唐辛子を入れて調整するとOK!

 

Risaピョン
スッキリした味になって良い感じ!食感は、ツガニ汁に似てるね~

 

※ 地元のグルメで、ツガニ汁という料理があります。

 

 

キムチ(唐辛子入り)は、パリッとした食感に辛めの味。

白キムチは、浅漬けのような酸っぱい味でスッキリ。

 

キムチは、2種類の味を楽しめます。

 

 

チュオタン(どじょう汁)は、食わず嫌いの人もいるかもしれませんが・・・・・

 

大邱を訪れた際には、慶尚道のチュオタンを食べて

スタミナをつけて下さい。

 

  • 추어탕(チュオタン):9,000ウォン(×2人分)
  • 밥(ご飯):1,000ウォン(×2人分)
  • 朝食 :合計 20,000ウォン

 

サンジュ食堂(상주식당)<アクセス>

 

 

  • 住所:大邱広域市中区東城路2街54-1
  • 주소:대구광역시 중구 동성로2가 54-1
  • TEL:053-425-5924
  • 営業時間:9時~20時30分
  • 営業期間:3月1日~12月15日(期間限定)

 

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