【料理】我が家のキムジャン!

韓国料理

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週初め!

高知の天気は、雨のようですね~

1月も、早半ば年度末までの仕事ややるべき事を
もう一度振り返っていると・・・・・

あっ!自家製キムチがない!!

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ということで、배추(白菜)を農家さんに直接お願いして
調達してきました♪

昨年の台風で、この冬は野菜の成長もあまり良くなくて
なかなか김치(キムチ)を漬けることができなくて(>_<)

そんな時期でも、大きな質の良い배추をわけて頂いて
本当に良かった~~(^o^)

この배추は、数時間天日干しをしたものです☆

これは、前夜から배추(白菜)を塩漬けしたもの!!

漬け樽2個分の배추です。

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遂に、昨年から準備していた自家製ヤンニョムの出番!!

これを、混ぜている時はなぜか幸せを感じる
瞬間なのよね~♪

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김치(キムチ)を漬けた日の夕食は、お決まりの보쌈(ポッサム)

乾杯!!

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やっぱり、市販の김치よりは自分で漬ける方が
辛さの中に深みがあって美味しいわ~~(^o^)

貴重な배추で!
我が家の김장(キムジャン)も終了(●⌒∇⌒●)

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