今が旬!葉ニンニクの醤油漬け

韓国料理

今が旬!!

これは、葉ニンニクですね~

冬になると、あちこちのお店で見かけるので常備菜のチャンアチ(장아찌)を作ります。

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我が家では、すき焼きに入れたり自家製ぬたを作ったりします♪

そして、2年ぐらい前から葉ニンニクの醤油漬け(풋마늘장아찌)作りに
填まっています(*^_^*)

冬場、常備食として作って冷蔵庫に保存しておくと
おかずが1品足りない時にも便利!!

葉ニンニクの醤油漬け(풋마늘장아찌)の作り方~

【 材料 】

・ 大蒜葉(上の写真ぐらいの量)

【 ヤンニョム材料 】

・ 醤油 1カップ

・ 砂糖 1カップ

・ 酢   1カップ

1) ヤンニョムの材料を、混ぜ合わせます。

2) 生の葉ニンニクを、保存容器に入れてヤンニョムを入れます。

唐辛子は、お好みで入れると良いです。

3) これを、冷蔵庫で三日間置いた後に一度ヤンニョムだけを
取り出して鍋で沸かします。

4) ヤンニョムが冷めたら、また容器に戻して冷蔵庫で保存☆完成!!

ちなみに、3)の作業をしておくとチルドで1年保存可能!

私は、その前に食べてしまって残らないけどネ(^_^;)

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これは、2週間ぐらい経ったものです!

葉ニンニクが、ヤンニョムにどっぷり漬かって美味しい~~~(^o^)

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ご飯のお供に、かかせない1品ですが・・・・・・・

臭いもあるので、食べ過ぎには気をつけて下さいネ~~(^^;)

牛乳を飲むと、少し臭い消しになるかも(^^)

地産地消韓国のコラボでした♪(●⌒∇⌒●)

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